{"product_id":"suenos-del-paraiso-kaffemik","title":"SUEÑOS DEL PARAISO - Kaffemik","description":"\u003cp\u003eEin runder, außergewöhnlich zugänglicher Specialty Coffee aus \u003cstrong\u003eHonduras\u003c\/strong\u003e. In der Tasse zeigt er sich süß, weich und schokoladig, mit Noten von Kakao, braunem Zucker und Butterkeks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Kaffee mit milder Säure, mittlerem Körper und klarer Süße – unkompliziert im Alltag und sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee überzeugend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft: \u003c\/strong\u003eHonduras, El Paraíso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger: \u003c\/strong\u003eYovany Rodriguez, Elvin Sanchez, Danilo Sanchez\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBauernhof \/ Kooperative: \u003c\/strong\u003everschiedene Kleinbauern\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung: \u003c\/strong\u003eWashed\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietät: \u003c\/strong\u003eParainema\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe: \u003c\/strong\u003e1.350–1.500 m.a.s.l.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTassenprofil:\u003c\/strong\u003e Kakao, Brauner Zucker, Butterkeks\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanze Kaffeebohnen – funktioniert als Espresso wie als Filterkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUnsere Auswahl\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Kaffee stammt aus El Paraíso im Osten von Honduras – einer Region, in der Kaffee fast ausschließlich von Kleinbauern angebaut wird. Yovany Rodriguez, Elvin Sanchez und Danilo Sanchez liefern ihre Kirschen zusammen; erst in der Kombination entsteht ein Lot, das groß genug für den Export ist. Genau das macht solche Kaffees interessant: Sie tragen die Handschrift mehrerer Höfe, nicht die einer Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aufbereitung ist Handarbeit. Während der Ernte werden die Kirschen täglich gepflückt und noch am selben Tag entpulpt. Anschließend fermentieren sie 24 bis 36 Stunden in gekachelten Becken oder in Säcken, bevor der Kaffee rund 14 Tage auf Hochbetten trocknet. Diese Sorgfalt schmeckt man als Sauberkeit in der Tasse – nichts Sperriges, nichts Kantiges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät Parainema ist eine Besonderheit: In Honduras gezüchtet, robust gegen Kaffeerost, und trotzdem mit einer bemerkenswerten Süße im Becher. Für uns ist dieser Kaffee der Beweis, dass Zugänglichkeit und Qualität sich nicht ausschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUnser Brew-Guide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStartpunkte, die bei diesem Kaffee zuverlässig funktionieren. Feinjustiert wird über den Mahlgrad – feiner mahlen, wenn er dünn oder sauer wirkt; gröber, wenn er bitter oder trocken schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso (Siebträger)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 g in → 40 g out\u003cbr\u003e26–30 Sekunden\u003cbr\u003eWassertemperatur 93 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilter (V60 \/ Handfilter)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16)\u003cbr\u003eMahlgrad mittel\u003cbr\u003eWassertemperatur 94 °C\u003cbr\u003eGesamtzeit 2:30 – 3:00 Minuten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEmpfohlen für\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal für alle, die einen süßen, schokoladigen Kaffee mit milder Säure suchen – ein echter Daily Coffee. Als Espresso besonders gut im Siebträger, Vollautomaten und der Mokkakanne, auch mit Milch. Als Filterkaffee klar, weich und rund, etwa in Filterkaffeemaschine, French Press oder Aeropress.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffemik","offers":[{"title":"250g","offer_id":53487979626829,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/9316\/2317\/files\/91A8604_1.jpg?v=1772741210","url":"https:\/\/shop.veitselect.de\/products\/suenos-del-paraiso-kaffemik","provider":"Veit Select","version":"1.0","type":"link"}