{"product_id":"colombia-tres-cielos-entkoffeiniert-garage-coffee-bros","title":"COLOMBIA TRES CIELOS ENTKOFFEINIERT - Garage Coffee Bros.","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntkoffeiniert – aber ohne Verzicht. Der Colombia Tres Cielos zeigt, wie viel Charakter in einem Decaf stecken kann: In der Tasse steht die Süße vorne, Zuckerrohr und Vanille, dahinter reife Frucht. Die Säure bleibt mittig und ausgewogen, der Abgang ist lang und rund. Entkoffeiniert wird er mit der schonenden Sugarcane-Methode (Ethylacetat aus Zuckerrohr) – dabei bleibt die Zellstruktur der Bohne erhalten und mit ihr Süße, Körper und ein Großteil der Aromatik. Garage Coffee Bros. bewertet ihn intern mit 8,6 von 10 Punkten. Für einen entkoffeinierten Kaffee ist das außergewöhnlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eHerkunft:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Kolumbien, Huila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eErzeuger:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Marlon Rojas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eBauernhof \/ Kooperative:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Asociación Tres Cielos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eAufbereitung:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Washed + Sugarcane Decaf (E.A.)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eVarietät:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eAnbauhöhe:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e 1.400–1.600 masl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eTassenprofil:\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e Zuckerrohr, Vanille, reife Frucht\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eUnsere Auswahl\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eGuten Decaf zu finden ist im Specialty-Bereich immer noch die Ausnahme – die meisten entkoffeinierten Kaffees schmecken flach, holzig oder einfach nach nichts. Dieser hier nicht. Die Asociación Tres Cielos in Huila arbeitet mit einem kleinen, sortenreinen Castillo-Lot auf 1.400 bis 1.600 Metern, und die Entkoffeinierung passiert direkt in Kolumbien: Das Ethylacetat für die Sugarcane-Methode wird aus Zuckerrohr gewonnen, also aus einem natürlichen Rohstoff der Region. Für Einsteiger ist der Kaffee ideal, weil er süß und sehr zugänglich ist. Für erfahrene Kaffeetrinker ist spannend, wie viel Struktur und Frucht nach der Entkoffeinierung übrig bleiben – und wie lang er im Abgang steht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUnser Brew-Guide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStartpunkte, die bei diesem Kaffee zuverlässig funktionieren. Feinjustiert wird über den Mahlgrad – feiner mahlen, wenn er dünn oder sauer wirkt; gröber, wenn er bitter oder trocken schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso (Siebträger)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 g in → 40 g out\u003cbr\u003e26–30 Sekunden\u003cbr\u003eWassertemperatur 93 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilter (V60 \/ Handfilter)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16)\u003cbr\u003eMahlgrad mittel\u003cbr\u003eWassertemperatur 94 °C\u003cbr\u003eGesamtzeit 2:30 – 3:00 Minuten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlen für\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die abends noch eine Tasse wollen, ohne wach zu liegen – und für die zweite oder dritte Tasse am Tag. Funktioniert als Espresso genauso wie im Handfilter oder in der Moka. Auch eine gute Wahl in der Schwangerschaft oder wenn Koffein aus anderen Gründen nicht passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garage Coffee Bros.","offers":[{"title":"250g","offer_id":54732008030541,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/9316\/2317\/files\/IMG-3927.png?v=1789411580","url":"https:\/\/shop.veitselect.de\/products\/colombia-tres-cielos-entkoffeiniert-garage-coffee-bros","provider":"Veit Select","version":"1.0","type":"link"}